• 开放平台 链接共赢 立足产业互联 发现商业未来
  • 内容标签
  • 商务合作:18657199635  展会合作  QQ:3122108925  会员服务400-873-2018
msmk

汪峥嵘:280年的龙牌酱油将再次焕发青春

来源:湘菜杂志   添加时间:2020-04-10 16:43:31

说起酱油,那可是老祖宗的智慧传承。
我国是酱油生产起源最早的国家。据史书记载,我国远在周朝时期就有利用肉类、鱼类为原料,生产多种多样的酱。南宋人将加工酱和豉得到的各种酱汁,称为酱油,作为调味品开始在中国的饮食中流行,距今已有800多年。龙牌酱油这个湖南人自己的民族工艺品牌,历史可溯至乾隆年间,距今已280年有余,在湘潭地区可以说是无人不知无人不晓。龙牌酱油影响了一代又一代的湘江人,为湖南传统工业的发展有着浓墨重彩的一笔。
五十七度湘,这个在湖南餐饮界响当当的名头。经过14年艰苦创业,如今已经成为了一家多品牌跨区域、全国性餐饮连锁企业,旗下签约加盟店约200家,覆盖全国。2019年4月,旗下品牌天然台1908更是作为唯一的中国代表参加了第23届新加坡世界美食峰会(相关报道:新湘菜亮相世界美食峰会),获得了业界广泛的关注和认可。眼前的五十七度湘发展正莽,势不可挡。

 

2019年5月,五十七度湘餐饮管理有限公司宣布,正式控股龙牌酱油。这一喜事传出,行业人士纷纷为五十七度湘这一“高端操作”拍手称赞。传统民族工艺一直是现代人们呼吁着要保护和传承的,但随着社会的进步,许多的民族工艺在历史的打磨下,逐渐被消退和淘汰。但是酱油却不同,爱吃的中国人在传统酱油的基础上,制作出了生抽、老抽等口味更多元化的调料品,来满足现代人饮食需求。在湘菜的制作工艺里,酱油的调配一直极为重要的。随着社会的进步,对于“吃”极其讲究的湖南人,对菜品的要求也越来越高。从以前的重油重盐,到现在追求的健康自然,调味料在制菜的过程中起到了十分重要的因素。拥有好的调料品牌对一个餐饮公司来说,可以说是如虎添翼。
湘菜30年盛典上,汪峥嵘荣获“十大风云人物奖”
龙牌酱油这一有着历史渊源的老工业品牌,一直以来作为湘潭的本土产品,极大的鼓舞了本地工业的发展。但是由于市场的竞争,产品也面临着更多挑战和风险。这个时候,具有实力的餐饮企业的加入龙牌酱油,并将其作为子品牌发展,既能为这类老品牌开拓新的市场,也能够为品牌引进先进的技术提供保障和支持,而餐饮品牌本身也将生产制作链做的更加高端和规模化,增强自身的实力。无疑,这是一场合作双赢的战斗。
在正式控股龙牌酱油后,汪峥嵘发了这样一条微信朋友圈
云卷云舒,欲雨还晴,餐饮界的多变天气仿佛也是一种叙事。“发完这条微信,哭昏在车里,一年以来向所有人证明,我可以!”五十七度湘创始人汪峥嵘激动地在朋友圈发到了这样的状态。短短几行字,清晰地表达了一位餐饮人在发展路上行走的艰辛。无论是在探索中发展还是在固步自封四处观望,餐饮的角度总是带着试探性的前进。收购、合并、发展、共赢,这些词汇是在商界无一不充斥着人们的眼球,要谋求发展,要“敢”要“闯”要“突破”,如今正值湘菜发展新篇章,稳扎稳打,选择顺势而为,相同利益的行业和企业相向而行、共同努力,未来定能在合作共赢大道上创造未来。

浏览过本文章的用户还浏览过
郫县豆瓣徐良:责任筑树金字品牌,推陈出新共赢市场

5月9日,2019中国品牌价值评价信息发布暨中国品牌建设高峰论坛在上海跨国采购会展中心举办,本次论坛由新华社、中国国际贸易促进委员会、中 ...

2020-03-04
重庆大足李文菊:抱团崛起大足冬菜

2019年春节刚过,记者跟随重庆大足区农业农村委、区妇联的工作人员来到龙岗村陈度香冬菜专业合作社采访。眼下正是冬菜收获的季节,成片的冬 ...

2020-02-26
好想你董事长石聚彬:带着一颗红枣从甜蜜奔向健康

提到新郑,很多人第一时间会想到每年三月三黄帝故里拜祖大典。而如今,一颗红枣给这个城市增添了更多的内涵,而好想你就是这颗红枣的主人。 ...

2020-02-16
刘一冰:把甘肃土特产卖到全国

从西固城区出发,约20分钟车程,在充满着浓郁文化气息的柳泉镇中坪村,一座现代化的农村电商创业基地便映入眼帘。这个基地的领头雁就是甘肃 ...

2020-01-11