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测评 盒马X喜茶、知味观…传统VS网红,最好吃的青团是?

来源:冷冻食品   添加时间:2020-04-08 11:38:41

近日,盒马联名喜茶新出的联名青团刷屏了。另外,五芳斋、知味观等传统糕点品牌也推出了特色口味的青团,到底哪个好吃不踩雷呢?
产品好不好,吃了才知道,各色青团大测评必须安排上。快来瞧瞧参赛的品牌选手都有谁!
1
17款青团配料分析
本次测评,搜集的对象主要是来自盒马、盒马×喜茶、知味观、沈大成、五芳斋、元祖和大兴糕团等出品的17个口味的青团。
让我们先来看看这17款青团的配料分析。

1
知味观
知味观是杭州传统糕点品牌,每年都会推出时令青团。我们这次特意搜罗了六个口味来测评,包括乳酸菌红豆青团、四季春团、百香果乳酸菌味青团、鲜花牛奶青团、艾草青团芒果味和琥珀龙井茶青团。
知味观的糕点包装一向有江南的精致、清雅风,这次的青团也是一样,一个一个都是漂亮宝贝。话不多说,上图!

2
五芳斋
五芳斋是国家认定首批“中华老字号”的传统糕点品牌,除了主打产品粽子,还涉猎许多米制品,近期也推出了时令青团。本次测评选择了芒果味青团和芝麻青团两种口味。
产品外包装以灰瓦白墙为灵感,体现了江南小城的特色,也多了一份艺术感。
传统的芝麻味VS新口味芒果味,配料上会有啥不一样?具体分析如下~

3
盒马
盒马工坊今年也出了自有品牌的青团,包装呈现爱豆风——请《冰糖炖雪梨》的主演张新成代言;另一款和杏花楼联名的青团则呈现出古风。(果然联名了就是不一样~)
此次测评我们选了现制的梅菜肉味青团、咸肉笋丝味青团、与杏花楼联名的芥末鱼松味青团、喜茶联名的豆乳芝士青团、阿华田波波青团来测评,结果如下~

4
大兴糕团、沈大成
大兴糕团主打各种传统糕点,近日也推出了他们的手作青团。它的包装很吸睛,浓浓的古风,包装里三层外三层,还贴心地配了吃团子用的一次性手套和湿巾~此次测评主要挑选了雪菜笋丁味来测评。
沈大成也是传统糕点品牌,我们选择了蛋黄肉松味来测评。具体分析如下~

5
元祖
元祖也推出了一系列青团,以踏青元舞曲为主题配了手提袋。这次我们选择了特色的蒜香花生味和核桃红枣味来测评。
小结
综合以上,我们发现沈大成蛋黄肉松青团不含艾草或大麦草成分;元祖蒜香花生味青团和盒马工坊杏花楼芥末鱼松青团含防腐剂;元祖蒜香花生青团、知味观芒果味青团、盒马喜茶豆乳芝士青团和盒马杏花楼芥末鱼松青团添加有香精。
2
感官测评结果
除产品的配料分析外,我们还组织了10名小伙伴,分别对青团的外形、味道、口感、包装和综合印象打分,统计后的汇总如下。
其中最具古风古韵的大兴糕团的包装和外形排名第一,知味观包揽第二-第五名。
味道方面,知味观的乳酸菌红豆味和百香果乳酸菌味、盒马的梅菜肉、芥末鱼松味整体好评度较高。
口感方面,知味观的乳酸菌红豆味、百香果乳酸菌味排第一、第二;盒马的芥末鱼松味排第三。元祖的蒜香花生排名第四,可能因为花生粒的加入口感分提升了。
综合以上,我们推出的五大好吃不踩雷的青团分别是:
知味观乳酸菌红豆味
大兴糕团雪菜笋丝味
知味观鲜花牛奶味
知味观百香果乳酸菌味
盒马芥末鱼松味

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