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方通泰:如何挑选长白山精品野山参

来源:台州方通泰   添加时间:2019-12-23 10:54:39
天气转凉,饮食上,也到了该进补的季节
一支高品质的人参
历来都是中国人补气健体、延年益寿的好食材
人参之所以能“补”,源自它所富含的多种皂苷成分
在营养和功效上,以野山参为上品
那么,野山参到底该怎么挑?
通常情况下,不太了解野山参的消费者,只会认准随参附带的“杭检”或“国检”的证书,只要商家不在这两张证书上作假或者把陈年参再重新检一遍,基本上消费者还是能买到真的野山参。
方通泰长白山野山参每一株
都是通过杭州市食药检所严格鉴定的
可以放心选购
鉴别野山参,看五形六体
五形
一根完整的野山参,包含:芦、艼(dǐng)、体、纹、须。形态各异,像人一般有千姿百态。野山参的质量以生长年久、芦长、碗密、带圆芦、体丰满、纹深而密、螺旋状、枣核艼、带珍珠疙瘩、须根坚韧不易断,五形俱佳者为上品。 
芦:根茎,也称地下茎,即主根顶端细长部分,俗称“芦头”。通常参龄越大,芦上的凹痕个数越多,像一只只小碗堆叠。
艼:人参长到十年以上,才开始从主体分离出像脖子一样的“圆芦”,表面有疙瘩状。此时,芦上开始长出根须,即为艼。只要看到人参有长出脖子,脖子上有长出根须,就基本能判断这支参是10年以上的。
体:人参的主根为体,就是类似躯干的部分。主根短粗,肩部宽大,俗称“将军背”,根据其形状可分“横灵体”(又称武体)和“顺笨体”(又称文体),根形呈菱角形、元宝形或跨海形,称为“灵体”,为上等野山参的标准。
纹:优质的野山参,表皮纹路细密连贯,像铁线缠绕,行话称“铁线纹”。
须:根须细长柔韧,表面布满了珍珠状的小疙瘩,俗称“珍珠疙瘩”。这是野山参的典型特征之一。
六体
所谓六体指的是灵、笨、老、嫩、横、顺。
灵 :指野山参体态玲珑,形如元宝或菱角,体腿明显可分,腿多为两个,且分裆自然。
笨 :指野山参根形挺直,体态笨拙不灵活,腿有两条以上,腿的粗细长短不匀称。
老 :指野山参年长皮老,呈黄褐色,环纹更加细密。
嫩 :指野山参年限较短,皮色白嫩,须根嫩脆色白易折断。
横 :主根粗短并横向生长,两条腿多向旁伸展。
顺 :指野山参根顺长且直,单腿或者双腿并拢。
野山参属于本草上品,属于四季补品,需久服。当然,现代人食参应该更讲究,不仅要常年吃,吃个二十天再停个五六天,如此这般,吸收效果会更好。
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