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【甘肃特产】市面上的土蜂蜜如何辨别真伪

来源:特産   添加时间:2020-03-10 08:33:37

所谓的土蜂蜜,是指本地中华蜂所酿制的蜜。土蜂采蜜没有固定的蜜源,整个秦岭的山花就是蜜源,其中包括各种名贵的中药材。

由于秦岭山形及其复杂,蜂农取一次蜜也非常困难,全人工流程,没法工业化生产,所以成本也会增加,导致真正的土蜂蜜极其稀少。

土蜂蜜也被称作药蜜,其中最出名的就是百花蜜。不仅营养价值高,可以提高免疫功能,还有意大利蜜蜂酿造的蜜所不具有的药用价值!

市面上的很多经过加工的蜂蜜,关键营养成分已经被破坏,虽然口感一样,但几乎没有什么价值了,跟白糖一样。也有不少黑心的蜂农用化学原料来掺假,打着土蜂蜜的幌子招摇装骗。

下面来教大家一些日常分辨土蜂蜜的方法:

真正的土蜂蜜舀一勺吞入口中,会有一点微酸的味道,花香浓郁,入口即化。从高处滴落时会出现拉丝,滴在桌子上会一层一层的叠起来。

土蜂蜜从颜色上不是透亮的那种,因为小蜜蜂采的花朵不是同一种,所以花粉不一样,大部分是颜色较深的,通常为深褐色,或褐红色。

真正的土蜂蜜滴落在餐巾纸上会凝聚在一起,而假蜂蜜则会迅速的散开。土蜂蜜纯度高,水分少,假蜂蜜掺入白糖后就增加了水分。

真正的土蜂蜜浮层会有一些白色泡沫状的物质,那是蜂蜜特含有的活性酶,经久不散,用力摇晃蜂蜜瓶也会出现这个现象。

把蜂蜜放入冰箱,真正的土蜂蜜会结晶,一旦接触人体温度,碾压即化。假蜂蜜不会结晶。

舀一勺蜂蜜滴在颜色较深的碗底,再加一些凉水,轻轻摇晃,真正的土蜂蜜会出现类似蜂巢状的格子(图右),假蜂蜜则会出现水纹痕迹(图左)。

学会以上几招,大家可以迅速辨别蜂蜜的真假。假的蜂蜜不但不能起到食用健康的作用,还会损害身体健康,所以大家在买蜂蜜的时候一定要慎重!

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