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新鲜羊肚菌的吃法及做法!

来源:云南绿军特产   添加时间:2020-03-23 10:53:10

氨基酸,味道鲜美,营养丰富。它与冬虫夏草功能相同,是一种不含任何激素,无任何副作用的天然滋补品。随着2020年元旦的到来新鲜羊肚菌已经陆续上市!

羊肚菌的吃法有很多,下面就让小编给大家简单介绍几种吧!

羊肚菌炒肉:

准备好洗净的新鲜的羊肚菌洗净,如果是干的羊肚菌就得用温水泡发,洗净之后备用,在准备一些自己喜欢的肉,用青椒和瘦肉炒出的羊肚菌香味最佳,也可用五花肉。把肉炒香,加入葱姜蒜即可,调料不宜加的过多以免影响口感,再倒入提前准备好的羊肚菌,炒十分钟左右即可出锅食用。最好不要用腊肉或者火腿来炒,腊肉和火腿的味道容易掩盖羊肚菌原有的香味

当然了也可以【炖鸡或者炖排骨】,每一样都有独特的味道,营养都颇为丰富,羊肚菌不但好吃,而且功效也特别好:

我们先把新鲜的鸡肉或者是排骨焯水备用,准备好洗净的羊肚菌,出锅前15分钟再倒入羊肚菌,为了不影响口感 ,煮的时间不宜过长。

羊肚菌所含丰富的硒是人体红细胞谷胱甘肽过氧化酶的组成成分,可运输大量氧分子来抑制恶性肿瘤,使癌细胞失活;另方面能加强维生素E的抗氧化作用。硒的抗氧化作用能改变致癌物的代方向,并通过结合而解毒,从而减少或消除致癌的危险。

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