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丹丹红油郫县豆瓣游记品鉴:历时30余年成就豆瓣“巨星”

来源:粮油调味营销   添加时间:2019-12-27 15:13:19

2019年春节即将来临,“年味”已经在路上。为了帮助广大经销商和消费者准备一桌美味“年味”,粮油调味营销微信公众号从华糖万商领袖大会发布的“2018中国爆品食材总评榜”中,精选粮油、调味品“爆品”予以推荐,以飨粉丝读者。

今日,我们推荐的是——丹丹红油郫县豆瓣。

爆品关键词:匠心酿造、香润亮泽、滋味鲜美

所属企业:四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司

入选理由:主要原料采用红辣椒和优质蚕豆,在秉承传统酿造工艺的同时,结合现代化科技,“翻”“晒”“露”数月,在郫县豆瓣基础上添加一定量的熟菜籽油,终成香润亮泽、滋味鲜美的丹丹红油郫县豆瓣,深受国内外消费者喜爱,是公司历经30余年打造的调味爆品之一。

据有效数据显示,2013-2017年我国调味品行业调味酱的渗透率高达54%。由此可见,在调味品行业中调味酱占据重要比例,而豆瓣作为调味酱的一种,从调味酱渗透率侧面反映出豆瓣渗透率也不低。且伴随着中国餐饮行业的快速发展,十年来郫县豆瓣的产值翻了一番,行业产值高达 100亿元,可以预料,未来豆瓣行业发展空间更加广阔。

四川省丹丹郫县豆瓣集团股份有限公司(以下简称“丹丹”)利用先进的科研技术和现代化生产方式不断创新,倾力打造“川菜之魂”的健康品牌形象。作为郫县豆瓣的领军品牌,丹丹在行业内拥有一批拥趸,其旗下产品丹丹豆瓣更是在市场上有着强大影响力。

传统工艺“牵手”现代科技

丹丹在传承郫县豆瓣三百多年传统工艺的基础上,采用先进的科研技术和现代化生产方式不断创新,已建成规模宏大的豆瓣晒场以及全自动包装生产线和成套科研检测设备,倾力打造“川菜灵魂”健康品牌形象。目前丹丹主营业务涵盖郫县豆瓣、火锅底料、鸡精、四川泡菜等30多种调味品,选料考究、工艺严谨、品质过硬,其中郫县豆瓣连续多年全国市场销量名列前茅。

丹丹的产品不但畅销国内市场,还出口美国、英国、韩国、加拿大、俄罗斯、澳大利亚、马来西亚等国家。在移动互联网时代,丹丹陆续开通了微信、微博官方平台和微商城等,借助新媒体、新平台传播豆瓣文化、川菜文化,扩大销售途径。不仅拉近了丹丹与目标消费者之间的距离,还极大地提升了丹丹郫县豆瓣的品牌美誉度。

绿色食材酿造优质豆瓣酱

丹丹郫县豆瓣在选材上十分考究。取优质红辣椒和蚕豆仁为原材料,水源则选自郫县地区的地下水。其中选用的红辣椒由丹丹农场严格按照绿色食品标准种植,物理诱捕害虫,收获的优质辣椒皮色全红、果皮内外色一致、肉头饱满、无霉变、无杂物。选用的优质蚕豆则主要产自川东及云南省。

从选材到用水到翻、晒、露都讲究精益求精,丹丹郫县豆瓣色泽红亮、味道鲜辣。丹丹红油郫县豆瓣是在酿造成熟的丹丹郫县豆瓣中加入少许食用植物油,完全保持了郫县豆瓣的生产工艺和品质特质。深受国内外消费者喜爱,是公司历经30余年打造的调味爆品之一。

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