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余干名优特产:余干辣椒

来源:干越大地   添加时间:2020-06-14 16:22:23

余干枫树辣:当地又称丰收辣、余干小辣椒,是江西省余干县的地方名优特产。经国家工商行政管理总局核准,“余干辣椒”已经正式注册为中国地理标志证明商标。
  余干枫树辣产地
  余干枫树辣原产地位于余干县洪家嘴乡枫树自然村。该村自然条件独特,土壤含沙量达70%,土层深厚疏松肥沃,非常适合辣椒生长。由于余干县洪家嘴乡枫树自然村所产的辣椒品质最好,最为有名,因而得名“枫树辣”。

  余干枫树辣栽培
  枫树辣椒树株高一市尺左右,每株产量0.5市斤到1市斤,每亩可栽种4000株左右。辣椒青色,体长4-6公分,其圆径4-5公分。一年种植两季、春季的正月下种,秋季的8月下种。适宜在含沙量70%的沙质土中生长。他们不使用化肥,只用农家肥料。其栽培工艺复杂,需二度移栽,第一次为密度移栽,第二次为固定移栽。因为二次移栽后的根系不同,枝叶密度也不一样。
  余干枫树辣特点
  枫树辣果实较小,皮薄,肉质细嫩,口感鲜、香,辣味适中,含多种维生素。吃后略带甜味,炒食或作调味料,均特别鲜美可口。
  余干枫树辣历史
  余干辣椒有600多年的种植历史,曾经是“朝中贡品”,为人们盘中的珍品。《枫树辣椒栽培工艺》在2009年列入上饶市非物质文化遗产名录。在2011年首届江西省游客最喜爱的十大赣菜评选活动中,余干辣椒炒肉成功入选。
  余干枫树辣价格
  近年来余干枫树辣除畅销南昌、上饶等周边市县外,在北京、上海、广州等10多个大城市也十分受欢迎。枫树辣因其独有的品质,市场零售价格很高,早春上市时一般达每千克50~60元,春节期间因应市产品少,市场售价高时达每千克200-300元以上,极大的促进了枫树辣的发展。

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